鳕鱼小丸子
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高岑化
在北欧,鳕鱼被称为“餐桌上的营养师”,葡萄牙人就更直接把它称为“液体黄金”,可见它的营养价值之高。蛋白质含量比三文鱼高，脂肪和鲨鱼一样只有0。5%。土豆则是廉价又营养，据说一个人一天仅吃土豆和牛奶就可满足所有营养需求。菜谱来自文怡姐，我减了量。
食材
鳕鱼
250G
土豆
250G
牛奶
100ML
鸡蛋
1个
面包糠
25-50G
盐
1茶匙（5G）
白胡椒
适量
步骤
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1. 土豆洗净去皮后，切成3cm见方的滚刀块，鳕鱼洗净，去皮，去骨，切成3cm厚5cm长的段，鸡蛋打散备用。
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2. 汤锅中倒入牛奶和水（100ml），大火煮开后，放入土豆块，然后加入盐（半茶匙）搅匀后，转小火，煮10分 -
3. 将煮好捞出的土豆和鳕鱼捣碎，然后放入剩余的盐（半茶匙），白胡椒，拌匀后，放凉备用。
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4. 土豆鳕鱼碎彻底凉透后，团成球型，依次蘸上面粉，蛋液，面包糠。
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5. 小锅里倒入适量的油（可以没过丸子的量）油温5成热时，将丸子一个一个的放入，炸至金黄色（大约2分钟左右），捞出，放在厨房纸巾上，吸取多余的油份，搭配喜欢的酱料食用。蕃茄酱或甜辣酱
小贴士
冷吃热吃都好吃。
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