黄花鱼蒸肉饼
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帕特里克奎恩
黄花鱼一直是餐桌上的宠爱。煎，红烧，清蒸都换着做。今天想着加肉饼来蒸会不会更好吃呢？于是，肉饼蒸黄花鱼就做出来了
食材
土猪肉
250克
黄花鱼
750克左右
姜
适量
葱
适量
酱油
约一菜匙
盐
适量
花生油
少量
步骤
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1. 将鱼清理干净，开边，抹适量盐腌半天左右（隔夜其实更入味） -
2. 带点肥肉的土猪肉剁碎，加点盐和生粉拌匀，用筷子顺同一方向搅动，感觉猪肉起胶就加点花生油搅匀。接着切姜丝和葱丝。葱白和葱叶分开
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3. 把肉末平铺在盘子上，放鱼，撒姜丝和葱白部分
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4. 加适量酱油和花生油
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5. 放入烧开水的锅里蒸
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6. 12分钟左右，撒剩下的葱叶丝，美味的黄花鱼蒸肉饼就可以享用啦！
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7. 女儿迫不及待地掀开鱼，挑肉饼吃^_^
小贴士
1.鱼建议挑大的买。
2.如果隔夜腌制会更入味，但蒸前要用水冲洗一下
2.如果隔夜腌制会更入味，但蒸前要用水冲洗一下
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