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银鱼蒸肉饼
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squeeze小樱
猫一直都觉得银鱼是一种很神奇的鱼类,通体柔软透明,肉质细腻,洁白鲜嫩,无鳞无刺,无骨无肠,无腥味,含有丰富的钙质、高蛋白、低脂肪,一家老少都可以安全食用,LG最喜欢用它做汤,而猫最喜欢用它蒸肉饼,选7瘦3肥的猪梅肉剁碎,加入洗净的银鱼,调味后,上笼蒸熟,还未出锅就已闻到银鱼那特有的咸鲜味,上桌只需洒上少许葱花,就可以美美地享用,连厨房小白也可以轻松搞定哦。
时间: 10-30分钟
食材
银鱼干
50g
猪肉
200g
香芹
20g
10g
小葱
少许
0.5茶匙
0.5茶匙
薄盐生抽
1汤匙
步骤
  • 1. 准备食材,猪肉可按自家喜好选择,带点肥的才好吃哟,银鱼清洗干净,稍微用清水浸泡一下。
  • 2. 猪肉手工剁碎,银鱼经过浸泡后已回软,沥干水备用,香芹梗切碎,姜剁成茸用少许清水浸泡成姜汁。
  • 3. 猪肉入大盆中,加入一汤匙薄盐生抽。
  • 4. 再调入适量盐与糖。
  • 5. 把姜汁加入猪肉末中,顺着一个方向搅拌,姜汁的量可根据自家喜好,多点少点都可以,只要把水完全打入肉末中即可。
  • 6. 切碎的香芹碎加入盆中拌匀。
  • 7. 最后把泡软的银鱼干加入,拌匀。
  • 8. 盛入碟中,蒸锅水大滚后,入锅蒸12-15分钟即可。
小贴士
1.蒸锅水滚后再入锅蒸制。
2.时间不宜过长,12-15分钟之间即可。
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