椒麻龙利鱼
8.7万热度
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离愁当酒齐
椒麻鲜香不吐刺,龙利鱼这样做最解馋,连汤都鲜美无比
时间: 10-30分钟
食材
野山椒
适量
浓汤宝
适量
麻椒
适量
蒜
适量
小米椒
适量
龙利鱼
适量
鸡蛋清
适量
淀粉
适量
步骤
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1. 鱼一定要自然化冻，可以提前放在冰箱的冷藏室里，这样可以保持鱼的新鲜。 -
2. 准备了野山椒，浓汤宝（如果有高汤最好）麻椒（有鲜的更好，麻椒一半压成粉，另一半最后用），蒜和小米椒等
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3. 龙利鱼切成手指条，放料酒，胡椒粉，少许盐拌匀放一个蛋清还有淀粉抓匀搁置半小时，做一锅水7～8成热时放入鱼打散3～5分钟捞出备用
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4. 锅中放少许油，入泡椒，蒜片，葱姜和一点麻椒粉煸炒放高汤或开水加浓汤宝，水以没过鱼为准
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5. 浇好汤后在把小米椒，麻椒，和少许小香葱放到上面，烧一点热油浇在上面
小贴士
没有刺~！！！！！！！！！！太棒了~！！！！！！！！！！！！