变厨神-照烧龙利鱼
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计也许我错了
一道日式风味美食，龙利鱼柔嫩无骨，照烧酱与鱼肉融合，鲜甜无比
食材
龙利鱼
1份
白芝麻
3g
料酒
10g
生粉
40g
生姜
2 片
照烧酱
50g
步骤
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1. 准备变厨神 -
2. 主料1（龙利鱼）切块。
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3. 加入调料1（料酒）腌制2-3分钟，去腥。
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4. 控干水分后裹上调料2（生粉）备用。
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5. 起锅加入50ml油（约一小碗油），至5分热加入放入调料2（姜片），煸出香味后转小火；逐块放入裹上生粉的鱼块。
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6. 鱼块煎至2面金黄后取出备用。
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7. 锅内留少许底油，转小火，倒入调料4（照烧汁）。
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8. 加入30ML水（约小半碗水）。
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9. 酱汁烧开后下入鱼块，小火慢慢收汁入味。
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10. 待酱汁浓稠即可出锅；撒上撒上配料1（白芝麻）装饰装盘。
小贴士
厨神秘籍：1.煎鱼一定要用小火否则外焦里生。2.龙利鱼十分柔嫩，翻面时一定要小心，以免碎裂。
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