变厨神-照烧龙利鱼
6.1万热度
42收藏
收藏
|
计也许我错了
一道日式风味美食，龙利鱼柔嫩无骨，照烧酱与鱼肉融合，鲜甜无比
食材
龙利鱼
1份
白芝麻
3g
料酒
10g
生粉
40g
生姜
2 片
照烧酱
50g
步骤
-
1. 准备变厨神 -
2. 主料1（龙利鱼）切块。
-
3. 加入调料1（料酒）腌制2-3分钟，去腥。
-
4. 控干水分后裹上调料2（生粉）备用。
-
5. 起锅加入50ml油（约一小碗油），至5分热加入放入调料2（姜片），煸出香味后转小火；逐块放入裹上生粉的鱼块。
-
6. 鱼块煎至2面金黄后取出备用。
-
7. 锅内留少许底油，转小火，倒入调料4（照烧汁）。
-
8. 加入30ML水（约小半碗水）。
-
9. 酱汁烧开后下入鱼块，小火慢慢收汁入味。
-
10. 待酱汁浓稠即可出锅；撒上撒上配料1（白芝麻）装饰装盘。
小贴士
厨神秘籍：1.煎鱼一定要用小火否则外焦里生。2.龙利鱼十分柔嫩，翻面时一定要小心，以免碎裂。
-
这道菜的其他做法
-
【变厨神】照烧龙利鱼 日料美味在家尝，照烧龙利鱼带回家
37收藏8.6万热度 -
照烧龙利鱼
11收藏7.2万热度 -
照烧龙利鱼
72收藏9.2万热度 -
照烧龙利鱼
7收藏7.3万热度 -
照烧龙利鱼·日本料理 by 蜜桃爱营养师私厨-健康鱼料理
14收藏9.8万热度