仿网红五香冷吃牛
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Y-YYTa
在网红美食（名字跟那个啥五岳盟主很像，参见《笑傲江湖》）的基础上改良而来，并借鉴了某位在京城闯荡的贵州大厨的方法。鲜香麻辣，但又不过于重口，很适合当零食！与冰啤酒也很配哦
食材
牛里脊
300克
生抽
1汤匙
料酒
1汤匙
盐
2克
生姜
10克左右
干辣椒
10个左右
香叶
5片左右
花椒
20粒左右
小茴香
1克左右
千里香
1克左右（可无）
大蒜
1头
油
50克左右
熟白芝麻
1汤匙
步骤
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1. 牛肉浸出血水，沥干后切成食指大小的条。 -
2. 加入姜丝、生抽、盐、料酒，揉匀后放入冰箱腌制半小时。
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3. 准备好五种香料，并剥好一头大蒜。
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4. 锅里将油烧至五成热。
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5. 将牛肉与大蒜下锅翻炒。用大火。
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6. 炒至牛肉全部变色后，倒入五种香料，转小火继续炒。
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7. 将水分炒干、牛肉体积缩小三分之一后，起锅，撒上白芝麻。趁热吃或放凉后开吃都可以！
小贴士
冷热皆宜
牛肉不宜切得过细
用盐量视自己喜好而定
香料不限上述几种，可以发挥创意……
牛肉不宜切得过细
用盐量视自己喜好而定
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