佐餐小菜——五香双豆
6.4万热度
16收藏
收藏
|
Suodl
前几天巧儿做的这道菜，得到友友们的一致赞美。于是我这次将制作过程记录下来啦～
成品清香可口，配粥、就酒都很棒哦！
有留言问方子的朋友，可以就此参考一下哦～
成品清香可口，配粥、就酒都很棒哦！
有留言问方子的朋友，可以就此参考一下哦～
食材
黄豆
适量
豌豆
适量
花椒、八角、香叶、桂皮、孜然粒、小米椒、盐
少许
胡萝卜
切碎
步骤
-
1. 黄豆提前（约4小时左右）泡开，豌豆洗净，胡萝卜洗净切碎（用模具刻了几朵花）备用。 -
2. 将泡好的黄豆倒入锅中，多加些水没过黄豆。再放入准备好的调料（盐除外）大火烧开，转小火煮20分钟。* 注意别干锅，水太少时可以加些开水。
-
3. 锅中加盐煮5分钟后，放入豌豆和胡萝卜碎，中小火继续煮10分钟，关火。在锅中自然冷却（豆子在汤里浸泡一会儿更入味）。
-
4. 装盘——亮个相呗！我有菜，谁有酒啊？粥也行啦～
小贴士
*最好一次性把水加好，避免干锅。
*辣椒整颗放不要切开，借一点儿辣味儿即可，太辣会抢了五香的味道哦～
不吃辣的朋友可以不放。
*辣椒整颗放不要切开，借一点儿辣味儿即可，太辣会抢了五香的味道哦～
不吃辣的朋友可以不放。
-
这道菜的其他做法
-
佐餐小菜--脆腌仔姜小青瓜
58收藏8万热度 -
五香酱黑豆/黄豆 佐餐小菜
13收藏11.1万热度 -
清新下酒菜–五香豌豆
12收藏8.5万热度 -
下酒菜 五香烂豆
6收藏8.9万热度 -
自制萝卜干（佐餐小菜）
20收藏9.1万热度
相关菜谱
-
酸甜微辣、开胃爽口的佐餐小菜 : 爽脆白萝卜条
小海梅花疏淡12.5万热度54收藏 -
小吃~五香毛豆
彼乐改医廖5.6万热度38收藏 -
佐餐小菜【冬腌菜杂炒】只有这个时候才能吃到
山薇腾6.4万热度18收藏 -
五香黄豆
苍凉是你可爱多14.6万热度95收藏 -
佐餐榨菜肉末
你的菠萝酱-6.7万热度40收藏 -
豆酱子姜：别有风味的佐粥小菜
褚夏双勤6.9万热度34收藏 -
五香毛豆
骑毛驴追飞机郁7.5万热度144收藏 -
五香毛豆
秋离未离代桃1.1万热度132收藏