家常炖鱼
9.6万热度
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傲旋丿龙靡丶凤舞
我现在就好饿，总不能生吃吧，所以赶快做好，让它成为我的腹中食，鱼儿辣么可爱你为什么要吃鱼鱼，因为我还在长个呀，需要补充胶原蛋白呀。
食材
鱼
一条
葱、姜、蒜、香菜
少许
桂皮
1根
大料
3块
辣椒
3根
香叶
3片
醋、酱油、料酒、盐
适量
步骤
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1. 鱼清洗干净，剁成两块，准备葱姜蒜。 -
2. 热锅倒入油，放入姜片，炝锅。
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3. 放鱼头翻煎，再放入鱼尾翻煎，加入葱和蒜，再次翻煎。
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4. 倒入热水凉水，没过鱼为止，放入适量的桂皮、花椒、辣椒、香叶，料酒、醋、酱油、盐，
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5. 盖上锅盖，大火烧开转小火炖，千滚豆腐万滚鱼。
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6. 最后撒上香菜即可，我要开吃了，饿shi啦。
小贴士
翻煎鱼前用厨房纸巾包上，吸干水分，这样遇热锅油减少迸溅。