家常炖鱼
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痛苦panic
在我家常吃的鱼就属鲈鱼了，因为刺少很适合孩子吃，而且它的营养也很丰富。鲈鱼中含有蛋白质、维生素A、B族维生素、钙、镁、锌、硒等营养元素，还具有补肝肾、益脾胃、化痰止咳的功效。
时间: 30分钟-1小时
食材
鲈鱼
600g
油
适量
盐
适量
大葱
适量
姜
适量
蒜
适量
料酒
2小勺
老抽
4小勺
花椒
适量
八角
2朵
醋
2小勺
绵白糖
1小勺
步骤
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1. 鲈鱼收拾干净。 -
2. 葱姜蒜切块备用。
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3. 将鱼切成两段。锅中倒入适量油烧热，放入鲈鱼段煎制。
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4. 待鱼一面煎成微黄后，翻另一面煎制。
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5. 放入调料；葱姜蒜，花椒，八角，料酒，老抽。
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6. 锅中倒入适量热水，要没过鱼。然后放入白糖、醋、和适量盐。然后中火煮开锅，改成小火慢炖大约30分钟。
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7. 待锅中的汤汁收至粘稠，鱼即可出锅了。
小贴士
炖鱼的时间根据鱼的大小而定，炖的时间越长越入味好吃。