奶香小油条
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小跳酷酷一剑姢
不用放一滴水，只用牛奶、蛋黄和面，香酥。
食材
高筋粉
300g
蛋黄
2个
牛奶
160g
食用油
20g
复配油条膨松剂
10g
酵母粉
5g
盐
3g
步骤
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1. 将所有原料一起和面，最后用油把面团表面抹一下，盖上保鲜膜放入冰箱冷藏一夜。（快速复配油条膨松剂在超市及淘宝网都有卖的） -
2. 这是第二天面已经发好的样子，需在做之前半小时拿出冰箱回温
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3. 将面排气揉成团后再分成小份饧发15分钟
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4. 将一小团面擀平，宽5公分，再切小段
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5. 将两个小段上下合在一起，用筷子在中间压紧
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6. 翻过来再用筷子按一下，筷子上可以些抹油以免粘连
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7. 用手将两头捏紧，将面拧一下
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8. 油锅7成热，将油条拉长一下再放入油锅里用中小火炸油条。
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9. 火不能太大，否则外表熟但内部还沒熟透，用筷子不停的翻动，以免炸不均匀
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10. 炸到这个程度就可以出锅了
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11. 成品
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12. 成品
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