干锅土豆片
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X教授exclusive
干锅土豆片是干锅的一种 学会了这道菜 别的干锅菜也就可以以此类推了
食材
土豆
3个
腊肠
一小根
油
适量
盐
适量
青椒
一个
小米辣
适量
香油
少许
洋葱
一个
鸡精
一点点
老干妈
一勺
葱
两根
步骤
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1. 准备好所用的食材 -
2. 土豆削皮洗干净
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3. 洗好的土豆切成均匀的片，要适当切厚一点，等下油炸太薄就容易碎了。
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4. 土豆切片之后过水泡下清除表面的淀粉。
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5. 腊肠洗干净切成均匀的片备用。
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6. 切好的腊肠在锅上蒸上十来分钟。
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7. 青椒切块（青椒用完了用的是红椒）
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8. 香菜切长段放在锅里垫底（其实垫底的可以是洋葱，香菜或者其他自己喜欢的生菜）
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9. 锅内倒油，油温六层热到时候，下土豆片，炸至表面微黄的时候捞出备用。
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10. 锅内留少许底油，放入腊肠煸炒。
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11. 随后放入辣椒，蒜片，老干妈煸炒出香味。
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12. 加入土豆片煸炒均匀，加入适量的盐，鸡精，关火淋入少许香油。
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13. 将土豆片盛入锅仔内，加少许切好的洋葱段点缀即可，加一点酒精即可开吃，注意小火，小心糊锅。
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14. 今天做的腊肠稍微多放了点。。。。
小贴士
1.土豆最好选小一点，细长一点的。
2.泡好的土豆水分一定要沥干，否则小心被炸伤哦。
3.家里没有腊肉腊肠可以用五花肉代替。
4.土豆片稍微切厚一点，要不炸的时候容易软。
2.泡好的土豆水分一定要沥干，否则小心被炸伤哦。
3.家里没有腊肉腊肠可以用五花肉代替。
4.土豆片稍微切厚一点，要不炸的时候容易软。