京味儿木须打卤面
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手嗡凭孛蒂
在我这个爱吃面的人的心里，只有这碗面，才称得上是“打卤面”。
材料里面可以加些菠菜、蒜薹、小白菜之类的，青菜在勾芡之前加就行。
材料里面可以加些菠菜、蒜薹、小白菜之类的，青菜在勾芡之前加就行。
食材
面条
适量
木耳、黄花菜、香菇
适量
五花肉，虾仁
适量
西红柿
适量
青菜（小油菜，小白菜，油麦菜都行）
适量
鸡蛋
适量
姜
适量
生抽、盐、香油、淀粉、水
适量
步骤
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1. 木耳、黄花菜、香菇都要提前泡发，洗净；鲜虾去壳挑虾线；五花肉切片儿，用料酒，姜末，生抽腌制备用。 -
2. 热锅比平时炒菜稍微多一些的油炒五花肉，加入一勺生抽，翻炒至五花肉焦黄出油。
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3. 加西红柿翻炒至出汤。
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4. 这一步耐心点儿，把西红柿的汤汁都熬出来才好吃！
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5. 倒入所有的木耳、黄花菜、香菇继续翻炒一分钟，加入适量的水，中火炖。
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6. 汤汁浓稠、西红柿全部熬成汤汁就可以放虾仁儿了。
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7. 虾仁儿熟了小火勾芡，慢慢的搅拌，调咸淡，打入一个打散的鸡蛋，淋香油，关火。
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8. 煮面的时候，一起烫一点儿青菜。比如小油菜，小白菜，油麦菜等等。
小贴士
青菜可以随意选。
如果想吃素的，可以在汤料里面加一个浓汤宝~~
如果想吃素的，可以在汤料里面加一个浓汤宝~~
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