日式南瓜红豆包
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断桥残雪龚程
原本打算做成排包的
临时改了主意～
如果想做成排包,加75g的蔓越莓,用18*18方模～
我用的dule小南瓜，颜色深，味道浓，水分少。
临时改了主意～
如果想做成排包,加75g的蔓越莓,用18*18方模～
我用的dule小南瓜，颜色深，味道浓，水分少。
食材
高粉
250g
南瓜泥
75g
细砂糖
25g
盐
3g
酵母
3g
鸡蛋液
25g
水
90g
奶粉
10g
无盐黄油
25g
步骤
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1. 正常面包的操作过程 揉打好后 进去一次发酵 -
2. 发酵至2倍大,手指蘸面粉戳个洞,回缩缓慢即发酵好了
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3. 分割成7等份,每个约70g
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4. 豆沙馅儿每个约40g 搓圆～
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5. 包好馅儿后,进行二次发酵发酵完成后 撒上黑芝麻
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6. 表面盖上一层油纸,再用烤盘压一下面团一起进烤箱180度15分钟即可
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7. 每家烤箱脾气不同,请根据自己烤箱情况调节温度和时间每家烤箱脾气不同,请根据自己烤箱情况调节温度和时间每家烤箱脾气不同,请根据自己烤箱情况调节温度和时间
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