之前版本的烤包子馅料在烤制过程中出水特别严重，我一直以为是洋葱的事儿，因为后来没在做过烤包子也就没有去研究，前几天真是心血来潮又做了一次，是把炒过的洋葱和没炒过的羊肉拌馅，结果发了一场大水似的，水多到把包子底下的皮都浸透了，失望极了，转念一想这不就是最简单的排除法吗，那么出水的问题肯定就是羊肉了。想一想自己真是蠢，炒烤肉的菜谱其实已经提到过在翻炒羊肉时出水的～
所以这次这个烤包子V2.0版本的保证不会发洪水，而且在口味上加了一点孜然粉，既不抢黑胡椒的香味又能吊出羊肉鲜味。
还有就是用石板和不用石板的烤包子皮真的是有很大区别的，石板有一个加快面团中水份挥发的超牛X技能，而且厚厚的石板有那么一点像馕坑壁啦（自己YY的）。
这次配方中的量我包了6个还是7个包子 个头很大很大，吃一个就5分饱吃两个就喝不下水的那种超级大烤包子，所以你萌自己包的时候不要学我包那么大，吃起来心累。
以后会多多做烤包了（小王爱吃），再想到什么还会来补充的，也希望做过的朋友多提些意见！