羊肉的选择：
要吃香嫩多汁，没有膻味的羊肉， 羊肉的产地非常重要，必须是新疆内蒙青海的绵羊，草场和品种对羊肉的口感起着决定性的作用
羊腰部位的羊肉肥瘦相间，烤包子肉太精了口感比较干。
烹饪Tips：
羊肉要加水搅拌，能加多少加多少。
多放黑胡椒提香，正宗的新疆烤包子其实是不加孜然粉的。
皮子里的鸡蛋不能省，省了皮子就不那么酥脆了。
估计比例：一斤面粉六两羊肉，羊肉是1/4肥的3/4瘦的，想吃汤多的可以放一半肥一半瘦。
皮要擀的薄点烤出来脆，厚皮烤出来硬，吃口不好。
面和的太硬了烤的时候可能会裂
烤包子配奶茶，美美哒！
目前也就想起来这么多，我是忠实的记录员~~~
虽然不会做，但是我会吃...............