蒜香蒸排骨
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intermediate素雅
天氣這麼熱 適宜吃得清淡一點 蒸排骨視為廣東最普遍的家常菜 百吃不厭 加上香蒜入味 底下的南瓜吸收所有的精華 再添一碗白飯......
食材
排骨
300g
蒜
6瓣
姜
2片
鹽、黑胡椒
少許
醬油
少許
雞粉
少許
澱粉
1勺
糖
少許
南瓜
適量
步骤
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1. 排骨洗淨 擦乾水份 蒜剁成蒜蓉 -
2. 鍋熱油（油多點）加入1/2的蒜蓉中火炒至金黃色
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3. 蒜連油倒入剩下的1/2蒜蓉中 稍放涼 加入所有調味料（澱粉除外）拌勻
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4. 排骨中加入調味料、姜、澱粉拌勻 蓋上保鮮膜腌製1小時或以上
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5. 南瓜切片放在盤子上 放上排骨鋪平 大火蒸15分鐘即可
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6. 完成
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