糖醋鲈鱼
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矫孛蚊缎嫡
要过年了，吃鱼还吉利，祝大家年年有鱼。
食材
鲈鱼
1条(1斤左右),
料酒
适量
姜
适量
葱
适量
生抽
适量
老抽
适量
醋
适量
糖
适量
味精
适量
水
适量
步骤
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1. 鲈鱼洗净，鱼身上划几刀，放少许盐腌制几分钟 -
2. 葱切葱花。把葱（一半）、生抽、老抽、醋、糖、味精、少许水放一碗中
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3. 锅中放姜擦一下
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4. 锅热放油，把鲈鱼放入双面煎透，加料酒
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5. 把调料碗中的调料倒入锅中，盖上锅盖焖，大火烧开后转小火
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6. 锅中汤汁烧至快干时，出锅，上面撒上葱花
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