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ZZL槐花糖（酱）
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愉快shovel
好吃的槐花糖（酱）。又到了槐花盛开的季节，风一吹，满心满眼都是槐花的香气，煮的时候简直飘香满屋，可以直接当糖吃，也可以泡水喝，可还记得小时候和小伙伴摘下直接吃的那份无忧无虑的欢乐~（宿舍拍摄环境及手机拍摄工具所限，图片质量见谅）
食材
槐花
500g
白砂糖
250g
青柠檬
1个
盐
少许
步骤
  • 1. 摘下槐花并将它们一朵朵分开，拽着那根枝条一捋就下来啦
  • 2. 分开后的样子
  • 3. 泡水加少许盐，将花里的小蜜虫赶出来
  • 4. 用镂空的洗菜盆不停淘洗，然后控干。淘洗这步一定别嫌烦多做几次
  • 5. 控干水后，继续拿镂空的盆像筛沙子一样的筛花，会发现筛掉好多小蜜虫（非常小要仔细看），这步也是要重复多次，别嫌烦，可以把一个不镂空的菜盆放到下面观察，一直筛到没有虫子（原谅这步忘记拍图）
  • 6. 筛完后，放到锅里，放的时候最好是放一层花，放一层白砂糖，这样反复直到放完花，然后再放一层糖，这样腌制的比较均匀。弄完后盖上保鲜膜腌一晚。
  • 7. 第二天会发现花的厚度少掉一半，出了很多水，用手拌均匀，再挤上柠檬汁，就可以上锅煮了
  • 8. 煮到水干掉，花也变成茶色就可以找个玻璃瓶装好，晾凉后就盖上盖子放冰箱啦，可以直接当糖吃也可以泡水喝
小贴士
要注意的基本上也都在步骤里啦，原谅我的啰嗦~~~另：槐花据说是清热解毒的，所以女生们生理期时还是忍忍啦，前面我刚吃了好多然后就大姨妈了然后就悲剧了~
至于ZZL嘛，就是我们宿舍三人的姓氏的开头字母啦，哈哈哈~
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