五月槐花香(槐花饭团)
10.2万热度
39收藏
收藏
|
谋怪手访涎
槐花饭,很多人都知道。但一般大家说的槐花饭其实是麦饭,就是把槐花和了面粉一起蒸,之后浇上用醋和蒜汁调的料汁,拌着吃。本人不喜欢面食,又觉得槐花微甜的味道和绵绵软软的口感还是和稻米更搭配,所以就自己研究了一下。
前段时间买了一斤多槐花,主要就是用来干这个用了。结果最近每次晒作品时,只要有槐花饭团作为背景出镜,都会有小伙伴冒出来,对暗号一样快言快语:
“五月槐花香呀,阿欣!”
扶额,话说我是真没看过那部电视剧……总之好啦好啦,今天就给你们认真搓一锅你们要的“五月槐花香”。
特别说明一下,这道饭团是清甜口味的,适合当甜品或者早餐。如果需要能当米饭的主食饭团,可以直接看小贴士~~
前段时间买了一斤多槐花,主要就是用来干这个用了。结果最近每次晒作品时,只要有槐花饭团作为背景出镜,都会有小伙伴冒出来,对暗号一样快言快语:
“五月槐花香呀,阿欣!”
扶额,话说我是真没看过那部电视剧……总之好啦好啦,今天就给你们认真搓一锅你们要的“五月槐花香”。
特别说明一下,这道饭团是清甜口味的,适合当甜品或者早餐。如果需要能当米饭的主食饭团,可以直接看小贴士~~
食材
槐花
50克
大米
80克
糯米
40克
糖
适量
步骤
-
1. 糯米提前泡8小时以上。
-
2. 槐花洗净,控去水分,和大米、糯米、糖一起放在电饭煲里,再加适量水——因为糯米提前泡过,而且槐花里也有水分,所以水量要比平时做米饭稍微少一些。
-
3. 按下煮饭键,静待电饭煲自行完成任务。
-
4. 把做好的槐花饭搅拌均匀,搓成饭团即可。
小贴士
1. 关于如何轻松搓饭团:保鲜膜裁成正方形铺开,用饭铲铲起适量饭放在保鲜膜中间。然后右手将保鲜膜四角捏住拎起,放在左手手心上,隔着保鲜膜把饭捏成团,再整形成标准的球状,最后用保鲜膜将其裹好。
2. 如果想要能就菜的普通饭团就更容易了。全用稻米,再稍微减少槐花的分量即可。
3. 作为甜品饭团,该放多少糖大家自行把握(参考值:10克,这样只有淡淡的甜)。另外还可以加葡萄干、椰角等辅料,还可以加红豆(也要提前泡)等杂粮。但不要加红枣之类有特别浓烈气味的食材,免得夺了槐花的清香。(能放椰子是因为椰子的香味也是清香类,个人觉得和槐花香味可以互相烘托)
4. 虽然这道饭团可以蘸糖、蘸蜂蜜、蘸炼乳吃,而且里面确实有糯米!但你们不许说我做的是槐!花!粽!子!!
2. 如果想要能就菜的普通饭团就更容易了。全用稻米,再稍微减少槐花的分量即可。
3. 作为甜品饭团,该放多少糖大家自行把握(参考值:10克,这样只有淡淡的甜)。另外还可以加葡萄干、椰角等辅料,还可以加红豆(也要提前泡)等杂粮。但不要加红枣之类有特别浓烈气味的食材,免得夺了槐花的清香。(能放椰子是因为椰子的香味也是清香类,个人觉得和槐花香味可以互相烘托)
4. 虽然这道饭团可以蘸糖、蘸蜂蜜、蘸炼乳吃,而且里面确实有糯米!但你们不许说我做的是槐!花!粽!子!!
-
这道菜的其他做法
-
金枪鱼饭团(懒人饭团)
36收藏7.4万热度 -
糙米西兰花饭团
59收藏7.9万热度 -
西兰花饭团
52收藏6.6万热度 -
香椿蛋饼饭团
199收藏7.3万热度 -
香烤培根饭团
145收藏6.5万热度
相关菜谱
-
五月槐花香——蒸槐花
韩真zZ7.7万热度35收藏 -
五月槐花香,做点那记忆中熟悉的槐花鱼儿
慈祥contrast7.7万热度35收藏 -
美貌营养便当 西兰花饭团
孤单7.9万热度12收藏 -
复刻~蔓越莓樱花饭团
褒花颜与夏8.4万热度28收藏 -
香肠菠菜饭团便当
缠绕monopoly3万热度163收藏 -
用花做菜之五月槐花香 槐花煎饼
想表白jack8.8万热度25收藏 -
槐花饺子~五月槐香系列
看仁琴境呜6.9万热度48收藏 -
五月槐花香~
签字笔flock9.2万热度50收藏