秋冬养生。减肥保健。
第一次喝到炒米茶是在云南，身为北方人的我立即就喜欢上了这种饮品，茶香、米香还有淡淡的咸甜味道，很奇妙。后来朋友从日本给我带来的礼物中有玄米茶，和咱们的炒米茶类似，只是用炒过的糙米和茶叶来冲泡，据说玄米茶在日本很流行。
秋冬季节天气寒冷，喝点暖暖的东西胃里会很舒服，还具减肥保健的作用。在炒制的过程中，米里所含的淀粉全部被破坏、分解，变成了活性炭，可以把附在胃里、肠子里的脂肪吸走，排出体外。因此，它特别的“刮肠、刮油”，而且护胃。
炒米的做法有很多种，米可以选用粳米、糯米、糙米等，既可以直接抄，也可以用浸泡过的米或者蒸熟晾干的米来炒。