炒米茶是我的老家湖北农村夏季常吃的一种食物。初夏来临的时候农民都很忙碌，收麦子、割稻子。。。常常一出去就是一整天，又累又饿的来不及做饭。所以早上就烧好一锅米茶，回来盛上一大碗喝下肚，又解渴又果腹。现如今生活好了，米茶的减肥功效又受到了大家的青睐。据说大米在炒制的过程中，米里面的淀粉被破坏分解成活性炭，而活性炭可以把附在胃里、肠子里的脂肪吸走排出体外。这玩意儿，减了肥又饱了肚，真是夏天最好的食物了啊！有空的时候我会炒一锅，放凉保存起来，想吃的时候抓上一把煮开放凉，即当茶饭又减了肥，呵呵真好！