绿豆糕：
蒸熟的绿豆粉过筛次数越多成品口感就会越细腻。
传统的绿豆糕口感比较干，所以液体不要使用过量，控制在45ml以内。
糕粉入模后一定要使劲压实，这时按压的越紧成品也就越容易切，不易松散
棒棒糖：
桂花口味的我最后把滤除的桂花也添加进入了，味道更香些。
加热时无需搅拌，加热到150-155℃即可。
离火后锅内还会继续升温，所以需要迅速浸入冰水保持温度，在没有开始凝固前立即倒入模具中。