1．加入色粉揉面需适时调整，边加边揉观察颜色，不可一次加多以免无可挽回颜色过深；
2．由于制作时间受限，发酵时间并未留够，制作时可略微加长一点发酵时间；
3．成品如果嫌麻烦可以不洒最后工序的红曲水，因面团本身有粉色，其实已经很象了，红曲水有遮丑的功效；
4．桃顶修饰用的颜色也可以用极微量的红色素或者苋菜汁调制；
5．关火后至少5分钟以后再开盖，防止面皮遇冷塌陷；
6．中式面食的揉面和二发时间短，相对面包便捷；
7．可存放于冰箱冷藏室，食用时可微波炉加热，为保持最好口感建议蒸锅加热食用；8．冬天的液体材料最好稍微温热，有利于提升酵母的活性；
9．所提供配方的糖量经过实践是足以完成成品，若有特喜甜味口感的朋友，可适量增加糖份比重；