绿茶曲奇
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大方gossip
绿茶曲奇，是一款极致香酥的饼干，它的内心脆弱，超乎你的想象。
食材
低筋粉
125克
黄油
120克
绿茶粉
10克
土豆淀粉
35克
糖粉
40克
细砂糖
30克
盐
1/4小匙
鸡蛋
50克
步骤
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1. 黄油切成小块，室温使其软化 -
2. 将室温软化的黄油放盆里打发，搅打至顺滑
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3. 分次加入细砂糖、糖粉、盐，继续搅打至黄油顺滑，体积稍有膨大
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4. 分三次加入打散的鸡蛋液
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5. 每一次都要搅打到鸡蛋与黄油完全融合再加下一次
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6. 低筋粉、土豆淀粉过筛后，加入
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7. 千万不要划圈搅拌，直到面粉全部湿润即可
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8. 将面糊装入裱花带，用你喜欢的花嘴在烤盘上挤出花纹，烤箱中层，190度，10分钟左右
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9. 烤完后，马上放在架子上冷却，完全凉后密封保存
小贴士
1、这款曲奇的酥，是加了土豆淀粉的缘故，土豆淀粉不能少
2、最后几分钟要多看几次，很容易糊了
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