海鲜杂蔬汤
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叭赘窒浩至
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食材
鲜活梭子蟹
2个
花蛤
300克
丝瓜
1根
西红柿
1-2个（看大小）
秀珍菇
100克
土豆
1个
姜蒜
适量
花雕酒
适量
盐
适量
白胡椒粉
适量
葱花
适量
步骤
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1. 花蛤提前用清水静养，水里放一勺盐有利吐沙。 -
2. 一大碗水煮开，放入花蛤煮至花蛤打开即可捞起，花蛤水过滤后待用。
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3. 梭子蟹先用剪刀剪去蟹脚，然后用手掰开蟹壳，去掉蟹腮，轻轻的冲去边上的泥沙，小心不要把蟹黄冲掉。处理干净后把蟹切块待用，我买了五个，两个做汤，三个葱姜炒。
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4. 秀珍菇冲洗干净，用手撕成二掰待用，土豆切小块，丝瓜切滚刀块，西红柿切块待用。
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5. 平底锅放油烧热，煸炒葱白，姜片，蒜片出香味，倒入蟹块，蟹壳，翻炒至蟹克变红，放入菌菇翻炒一下，加花雕，加过滤好的花蛤水煮开，小火慢炖二十分钟左右，
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6. 另外起油锅煸炒土豆变色后倒入蟹汤里继续煮，留底油煸炒西红柿出汁，等蟹汤快好的时候，倒入西红柿，丝瓜，最后放入花蛤，再次煮开，加盐，白胡椒粉调味，
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7. 撒上葱花即可出锅享用！
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