1. 大火热油，放一手肉末炒的肉末的油被逼出来，翻炒至熟。

2. 放入蒜蓉和青椒瓣，炒到有香味散出。 但是不能炒到蒜蓉糊

3. 放入切好的包心菜丝（圆白菜丝）， 两手翻炒。 放入酱油，小半勺糖，味精。

4. 豆腐干（如果冰箱里拿出，或手摸有点粘不新鲜了，可 放热水里过一下）再倒入拌炒。至菜软塌，再尝一下最后调味就成啦。