榛蘑炖排骨
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任性thesis
没有鸡肉的冰箱，只好拿排骨代替了，好在反响很好。不属于任何菜系，就是家常菜，拌饭吃好像不适合减肥的各位呢，哈哈
食材
榛蘑
14-18颗
排骨
半斤
料酒
两汤勺
耗油
一汤勺
红酒
少许
蒜
5瓣
八角
1个
姜
2片
葱
半根
盐
一茶勺
生抽
三勺
老抽
少许
糖
根据个人口味
辣椒
根据个人口味
姜粉
一茶勺
步骤
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1. 腌制排骨，料酒、红酒、姜粉、耗油、生抽腌制半小时以上 -
2. 葱白、蒜、八角、辣椒、生姜、桂皮草果（可不放，所以没写）备料
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3. 榛蘑泡发洗净攥干水分
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4. 泡过的水留存备用
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5. 热锅冷油放入步骤二的备料，慢慢炒
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6. 加入排骨翻炒，至变色
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7. 加老抽上色
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8. 加入榛蘑，并倒入泡榛蘑的水，刚刚没过菜就好，大火烧开后转入小火慢炖，加盐及糖调味
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9. 2-3小时后收汁，营养美味的下饭菜
小贴士
我煮肉时没有刻意加热水
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