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野生灵芝人参排骨汤
24.3万热度
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滴卧嗣陕唾
长白山的野生灵芝越来越少,这一味被称之为“仙草”的珍惜食材(药材)长期服用可以治疗百病,而人参我选择的是林下参的一种,叫做池底子,长得丑但是功效极好,堪比野山参,一周坚持两次这款汤,不仅美味浓郁,一口鲜甜,更能增强体质,大补元气,身体的小毛病,不知不觉就好起来啦。
食材
长白山野生灵芝
2小朵
池底山参
15g
宁夏小枸杞
15g
红枣
10粒
麦冬
10g
虫草花
20g
排骨
500g
姜片
3片
步骤
  • 1. 枸杞、虫草花、麦冬、池底山参、红枣、温水浸泡洗干净、池底山参切片、红枣掰开。排骨飞水,这一步不能省略,不然汤会很腥。
  • 2. 野生灵芝热水泡一下
  • 3. 泡软后,把灵芝清洗干净,
  • 4. 洗净后野生灵芝切薄片,这样有利于有效成分全部煲出来,野生灵芝珍贵,不想浪费可以吃掉。
  • 5. 全部的材料丢进砂锅里
  • 6. 一次性加足水,我用的是煲汤的砂锅,直接选择慢煲,4-6个小时后,美味的汤就成啦。
  • 7. 我喜欢不加盐不加味精,这样的汤更鲜更甜。
小贴士
1、野生灵芝假的比较多,因为自己是长白山人,只对我们这的比较了解,所以这里对外地的灵芝不评说。长白山的野生灵芝比较丑,边缘是往外翻的,而且根部个别会有树皮之类的,而不是菌包培育的木屑。这个很难辨别,大家可以私信我帮你看,一两句话说不清楚。
2、池底参是海绵体,功效比较好。当然鲜参园参都不错,纯正的野山参少之又少,几块钱或者几十块钱一克的,都不是真的野山参。这也是一门比较复杂的学问。
3、不建议放味精和盐,这样功效好。
4、不管用任何肉类煲汤,一定要焯水、然后洗干净,不然汤会腥。
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