猴头菇响螺片汤
7.2万热度
69收藏
收藏
|
秋水意向嫳青
这道菜暂时还没有介绍
食材
排骨
400克
猴头菇
1只
响螺片
2片
干蜜枣
2颗
党参
半根
玉竹
少许
芡实
6颗
淮山
1片
陈皮
少许
百合
少许
枸杞
一大把
姜
1块
花椒
几颗
葱
一截
步骤
-
1. 准备食材 -
2. 准备调料
-
3. 用一个大碗装淘米水 微波炉高火热2分钟
-
4. 放猴头菇
-
5. 找个重盖子压住猴头菇。同时用淘米水泡响螺片以及淮山根玉竹 2小时（因被硫磺制过，所以使用前均需要泡水）
-
6. 排骨切块洗净
-
7. 加料酒生姜花椒冷水下排骨
-
8. 水开后三四分钟待血水煮出。将排骨捞出洗净。
-
9. 将排骨与切好的猴头菇（猴头菇要去蒂，不然汤会苦）剪过的响螺片，以及汤料一起放入砂锅。
-
10. 矿泉水加到锅的4/5。撒枸杞。大火煮开，盖上盖子。小火炖煮2个半小时。中途如果觉得水少了，可适量加入开水，忌加冷水。
-
11. 关火完成！因为食材里有干蜜枣，干蜜枣本事是被盐腌制过的，所以汤里没有再加盐。这锅汤温补健康，味道鲜甜醇厚，猴头菇养胃暖身，是胃病患者冬日必备。
-
这道菜的其他做法
-
养胃猴头菇响螺片汤
51收藏16.5万热度 -
【冬日暖汤】猴头菇响螺瘦肉汤
5收藏9万热度 -
花旗参响螺片汤
132收藏7.3万热度 -
猴头菇煲土鸡汤
140收藏9.1万热度 -
猴头菇炖鸽子汤
842收藏26.3万热度