猴头菇冬瓜鸡汤
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宝贝婷仔
在鸡汤中放入猴头菇、冬瓜，味道鲜美，营养丰富，而且解了鸡汤的油腻感。
时间: 30分钟-1小时
食材
土鸡
600g
冬瓜
300g
猴头菇
1个
料酒
适量
盐
适量
生姜
适量
葱
适量
步骤
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1. 把土鸡放入凉水中煮开，去除浮沫捞出 -
2. 猴头菇事先泡发好挤干水分
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3. 冬瓜去皮切块
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4. 鸡块放入锅中，放姜片，用料酒去腥
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5. 放入猴头菇
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6. 放开水大火煮开后改小火
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7. 等鸡肉酥烂后放入冬瓜
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8. 放盐
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9. 等冬瓜透明时撒上葱花即可
小贴士
猴头菇泡发时经常挤压换水，去除苦味
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