猴头菇煲土鸡汤
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咕褪牢晨以
猴头菇煲土鸡汤香甜味美,不油不腻,给人喝不够的感觉
时间: 1-2小时
食材
走地土鸡
800g
干猴头菇
50g
甜玉米
200g
料酒
10g
老姜
20g
盐
5g
枸杞子
5g
步骤
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1. 各式材料准备。 -
2. 干猴头菇用温水泡发，中途换水3回，换水的时候要挤干水份再添水。
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3. 土鸡剁小块，加入料酒焯水。
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4. 焯水好的鸡肉，在流动的水下洗净沥水。
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5. 电炖锅中加入切好的姜片，焯水的鸡肉，及泡发好的猴头菇。
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6. 加热水没过食材。
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7. 接通电源，炖2个小时。
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8. 玉米洗净剁块，枸杞子冲洗浮尘。
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9. 2小时后加入玉米。
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10. 再30分钟后加入枸杞子，加盐焖炖5分钟，即可享用了。
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11. 成品图。
小贴士
1：干猴头菇一定要泡透实。泡的时候勤换水，每回需挤干水份后再泡，可以清除涩味。
2：焯水好的鸡肉，在流动的水下多冲洗，可洗掉一部分的油质， 成品才不会很油腻。
3：猴头菇，土鸡的味道本身都很鲜美，调味只需加入盐，就更加清甜味美了。
2：焯水好的鸡肉，在流动的水下多冲洗，可洗掉一部分的油质， 成品才不会很油腻。
3：猴头菇，土鸡的味道本身都很鲜美，调味只需加入盐，就更加清甜味美了。
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