花菇肉末烧豆腐
5.6万热度
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夏侯
花菇补气，营养价值大于香菇，家长常备。
食材
肉末
100克
豆腐
1块
生抽
适量
老抽
适量
糖
1/3勺
花菇
3个
步骤
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1. 豆腐切块装盘，放入冰箱冷藏半小时以上 -
2. 肉馅加入生抽，黄酒拌匀
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3. 花菇去梗切粒，花菇水一定留好
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4. 半小时后豆腐出水，将水倒掉不用。虽然后面还要用到水，但是这样做可以最大程度去掉豆腥味，并且让豆腐紧致
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5. 锅中加油，将肉末炒制变色，然后放入花菇丁，炒到花菇出香味
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6. 加入豆腐，不用翻炒，直接进入生抽老抽以及糖，倒入花菇水，开始炖煮。花菇水一定不要把底下的泥沙倒进去
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7. 小火炖煮至入味，然后略收干汤即可。