1. 白菜苗洗净。猪肉切片冲洗干净，沥干水后放适量盐，白酒，香油，拌匀，腌2小时，短时间急用就加大量腌半小时也可以哦。腌过的猪肉下去炒没有腥味只有鲜味，并且带着一点酒香。

2. 蒜头切碎，不用到蒜蓉的程度，随便切切能让味容易出来就好。

4. 干锅放油，宿舍没有炒锅用电饭煲的，功率不大。开始闻到油香味后加入蒜爆香，不要太焦啦翻炒个4，5下就好。然后放入腌过的肉，翻炒至变色。

5. 把草菇放进去继续炒，炒啊炒，翻个7，8下，怕不熟可以盖一分钟的盖子。然后把白菜苗放进去，继续炒，会出水，因为腌肉那里给过盐，喜欢重口的可以加点盐进汤水里再翻炒一下。炒到白菜苗都变成小小的（我也不太会看熟不熟，凭感觉