有机黑猪肉炒鸡腿菇
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愉快shovel
有机猪肉肉质细嫩，和鸡腿菇更配喔…
食材
有机黑猪肉
200G（或着带油花的普通猪肉）
鸡腿菇
两根
青椒
一个
干椒
少许
大蒜
少许
大葱
两根
八角
一个
韩式辣酱
一勺
花生油
少许
生抽
少许
白糖
少许
蚝油
少许
料酒
少许
步骤
-
1. 猪肉，鸡腿菇，青椒切丝，大葱切段 -
2. 猪肉放上少许白糖，料酒，一勺韩式辣酱，花生油腌制五分钟（可以在鸡腿菇焯水前完成以节省时间）鸡腿菇焯水煮熟，滤干（如果直接炒鸡腿菇会出水影响猪肉口感）
-
3. 锅烧干放入花生油，大蒜，干椒，八角爆香
-
4. 加入鸡腿菇炒至鸡腿菇变微焦糖色时放入适量盐和青椒，
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5. 青椒半熟的时候加入猪肉快速翻炒， 途中加入生抽和蚝油（量可以自己决定合适就好）猪肉熟了之后加入大葱快速翻炒几下关火
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6. 装盘开吃吧
小贴士
炒鸡腿菇时一定记得放盐，要不然味道会淡. 还有如果家里有生姜可以放一些，我们家里刚好用完了. 也许有人会说莫名其妙的辣酱是个什么鬼，但是真的好吃的，如果用带颗粒的辣椒酱会影响造型而且抢味道，当然啦，自己吃无所谓^_^
人生中第一个菜谱，希望以后越来越好.
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