软嫩鲜香豆腐
7.3万热度
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程捉傅赣棕
一不小心会吃撑的节奏
食材
嫩豆腐
一块
鲜肉
一小块
鲜香菇
3朵
黄豆酱
2汤匙
葱姜蒜辣椒
少许
盐，生抽，料酒
适量
水淀粉
适量
步骤
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1. 肉切末，加入料酒，生抽，盐拌均匀，静置15分钟。 -
2. 葱，姜，蒜，辣椒切末，鲜香菇切丁备用。小葱不够用了，我加了青红椒。
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3. 嫩豆腐切成两半，在开水中焯1分钟。
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4. 捞出控水，切成小块。
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5. 炒锅中加入少许油，油热后放入肉末快速翻炒。
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6. 肉末变色后放入姜蒜末和一部分葱末，香菇丁。
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7. 加入适量生抽，2汤匙黄豆酱，一点糖和一些热水。
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8. 放入嫩豆腐，辣椒，煮3分钟。尝一下咸度，如果不够咸再加少许盐。最后，用水淀粉勾芡。
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9. 出锅后，撒入葱花。来一碗米饭，美美的开吃吧。