鲜香菇炖鸡
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溯曲
因为家里只有鸡翅根和鲜香菇，所以做不了小鸡炖蘑菇了……
食材
鸡翅根
8只
鲜香菇
8朵
胡萝卜
半根
土豆
半块
姜
6片
八角
6个
盐
适量
葱花
适量
蒜
6瓣
干红辣椒
6个
酱油
适量
醋
适量
料酒
适量
步骤
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1. 开水煮一下鸡翅根，把里面的脏东西煮出来。煮好后沥干，用刀划个口子，方便入味。 -
2. 香菇和胡萝卜洗净。用刀在香菇中间划十字；葫芦卜少量（为了调色）切成丁。
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3. 土豆适量，切成块，用凉水泡一下，去除里面的淀粉。
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4. 备好佐料。
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5. 葱姜蒜八角放进油锅里炒出香味，放入鸡翅根翻炒。
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6. 鸡翅根炒成金黄后，加入适量料酒、酱油、醋。加水。水盖过鸡翅根。大火煮沸后，放入土豆块，胡萝卜块。
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7. 加入土豆和胡萝卜后，转小火。再次煮沸，等待三分钟，放入鲜香菇。加盐，小火慢炖。
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8. 炖大约15分钟，转大火收汁。
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9. 出锅。
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