笋干香菇肉
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继诿茁虐儇
笋干和香菇是福建某个县城里的地道食材，婆婆从福建带来长沙给我的，笋干嫩得不行，香菇野生，品质上乘，稍微加工炒一下吃就很美味了。
食材
笋干
适量
香菇
适量
五花肉
适量
红椒
适量
蒜
适量
蚝油
适量
盐、鸡精
适量
猪油
适量
步骤
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1. 笋干提前两天用冷水泡，每天换水一次，切块。 -
2. 肉最好是五花肉，肥瘦相宜，笋干需要猪肉油的香味，我这个不晓得是猪身上哪里的肉，我妈塞在冰箱里的。香菇用来增味。
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3. 原料备齐。
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4. 香菇和笋干分别在锅内炒干水，不要炒得太干就行，不然后边用油炒时得加水。肥肉炸出油装碗，再加猪油，油烧开炒瘦肉。
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5. 加入笋干和香菇，爆炒。
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6. 加入辣椒和蒜。
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7. 加入盐鸡精蚝油。
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8. 装盆完成。
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