每年秋末的时候正是满街卖甘蔗的车大街小巷贩卖的时候，这时候您做道甘蔗虾准保您的家人特别爱吃。
甘蔗虾是把去了壳的鲜虾肉，剁碎，打成虾胶后，裹在甘蔗枝上置于锅里油炸而成。外皮金黄酥脆，还蘸着梅子酱食用，虾肉由于吸收了甘蔗的清甜，既香，又鲜、嫩、甜。