翠绿香甜瓜黄柠檬__鲜酿酵素
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赐凭粕老挥
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食材
香甜瓜????
900g
柠檬????
100g/个
小黄冰糖
800g
直饮水
6L
菌粉
3g
酵素机、酵素桶
一套
保鲜瓶
13个
酿造工具（搅拌勺、过滤网、电子秤、刀、刀板、一次性的手套、量杯）
一套
步骤
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1. 准备材料 -
2. 接通电源、净化空气
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3. 冰糖800g
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4. 菌粉提前15分钟用40温水激活
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5. 香甜瓜对半切开、取出瓜内瓤、削去外皮、切薄片柠檬削去外皮（也可以外皮处理干净、没打蜡的柠檬也可以不去外皮），切片，去核
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6. 加入瓜片、柠檬片置酵素桶内、加入激活好的菌粉，搅拌均匀、盖置桶盖
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7. 夏季30度以上、机器内加凉水置水位线（水冰冻20分钟更好）
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8. 放入酵素桶、鲜酿程序，开始，
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9. 12小时后搅拌一次，然后每日搅拌2次
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10. 24小时搅拌
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11. 36小时搅拌
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12. 60小时，口感酸酸甜甜，蛮好喝，起桶
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13. 清洗鲜酿瓶
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14. 滤除果渣
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15. 分装入瓶
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