香甜蛋黄沙包
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娇嫩vital
白煮蛋直接吃，如果不是糖心的，蛋黄我总是难以下咽，实在是太干了，噎得慌啊。所以呢，这道蛋黄做馅的包子就出生啦，调的是香甜口，非常松软清甜，还带有淡淡的奶香味，馅心因为蛋黄的加入，口感很细腻绵软哦，不过成果照实在是拍的很难，我不习惯啃一口再拍细节图，所以直接拿手撕得，然后就变成图上所见的这幅德行，外形好诡异啊。。。
时间: 10-30分钟
食材
面粉
200g
酵母
3g
熟蛋黄
4个
牛奶
适量
白糖
25g
黄油
12g
吉士粉
4g
炼乳
适量
白砂糖
少许
步骤
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1. 将酵母和少许白砂糖事先在少量温水中活化 -
2. 面粉中加入酵母水和适量牛奶
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3. 揉成光滑的面团之后静置醒发
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4. 剥出煮熟的蛋黄
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5. 黄油切小粒，放入蛋黄中
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6. 加入少许炼乳
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7. 吉士粉
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8. 加入少许牛奶
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9. 碾压搅拌成糊状
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10. 放入冰箱冷藏后取出备用
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11. 醒好的面团取出揉匀排气
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12. 分割成小剂子
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13. 擀成面皮
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14. 放上适量馅料
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15. 包好
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16. 收口向下
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17. 静置醒发10min，开水上锅，中火蒸制10min
小贴士
1.面皮加牛奶和更香甜和洁白；
2.牛奶的量不需要太多，图上能看到，一点点就好，和好之后比较稀，放冰箱冷藏或冷冻一会拿出来就能包了；
3.包子整好后不要直接开盖，虚蒸3-5min再揭盖，防止塌陷。
2.牛奶的量不需要太多，图上能看到，一点点就好，和好之后比较稀，放冰箱冷藏或冷冻一会拿出来就能包了；
3.包子整好后不要直接开盖，虚蒸3-5min再揭盖，防止塌陷。
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