蛋黄面包
7.1万热度
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Xerm-
白天在学校带着同学们做了个-天使蛋糕，结果却多出了6个蛋黄；回来后先用2个蛋黄做了冰淇淋，余下的就想到了这款-蛋黄面包，正好也可试试我的礼物~果木窑面包机；哈哈：多蛋黄的柔韧性及爆发力确实不同凡响，当打开面包机的那一瞬间惊呆了，烤好的面包都快要把面包机的上盖给顶开了；随后掰开面包更是柔软到不行，直至放了三天还是依旧柔软哈，相当给力哈！！！
时间: 1-2小时
食材
食盐
3g
酵母
3g
奶粉
8g
牛奶
25g
黄油
30g
白糖
45ml
蛋黄
50g
清水
82g
高筋面粉
250g
全蛋液
少许
步骤
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1. 秤好所有食材 -
2. 将主料除黄油外的食材全部放入面包桶，启动自定义和面程序
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3. 结束后加入软化的黄油粒，再启动和面程序
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4. 结束后可拉出：又柔又韧又超簿的手套膜
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5. 再次搓圆后放入面包桶至2.5倍大时取出排气
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6. 分割三等份搓圆松驰15分钟后，取一份擀长舌形
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7. 折叠后再擀开，自上向下卷起
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8. 依次全部卷好放入面包桶启动酸奶发酵
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9. 至8分满时表面刷层全蛋液
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10. 启动烘烤程序，烧色：浅，时间：50分钟
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11. 时间到打开上盖面包已爆棚
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12. 取出面包桶
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13. 倒出面包
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14. 面包组织非常松软，撕皮后簿如羽纱
小贴士
1、天气热了黄油软化的很快，无需过早取出
2、揉面时预留10克左右的液体量，根据情况再次添加
3、可根据自己喜欢，全蛋液可刷可不刷
2、揉面时预留10克左右的液体量，根据情况再次添加
3、可根据自己喜欢，全蛋液可刷可不刷