蛋黄面包
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淇沪上雨天颜雨
奶香蛋黄面包,自制爱心早餐,开启一天的好心情
时间: 1-2小时
食材
高筋面粉
250g
白砂糖
45g
盐
3g
奶粉
8g
蛋黄
50g
牛奶
25g
水
82g
酵母
3g
黄油
30g
步骤
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1. 准备好所有材料 -
2. 水、牛奶、奶粉、蛋黄液放入面包桶中
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3. 放面粉、酵母粉
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4. 放入面包机，开启和面模式，20分钟
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5. 加入黄油继续和面15分钟
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6. 拉出薄膜
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7. 选择发酵模式1小时
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8. 取出面团排气
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9. 平均分成8等份，分别揉圆
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10. 放入模具中，放温暖的地方，进行二次发酵
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11. 发好后，刷一层蛋液，撒少许芝麻
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12. 放入预热好的烤箱，下火130度，上火150度，20分钟，必要时加盖锡纸
小贴士
蛋黄上色快，温度一定要控制好，必要时加盖锡纸