青梅醋，青梅酵素的做法,青梅醋，青梅酵素怎么做好吃,青梅醋，青梅酵素的家常做法 - 京细菜谱

青梅醋，青梅酵素

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惊恐fantastic

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食材

青梅

5斤

白砂糖

1000克左右

黄冰糖

500克左右

盐

大概半包

步骤

1. 青梅洗干净用盐腌10个小时左右，出水后把水倒了
2. 不用洗点盐，加冷开水泡一晚上，我用的是纯净水泡
3. 不用洗，晾干水分，差不多一个白天，晾干了不放心用厨房纸再擦了一下
4. 一层糖一层青梅，最后面上用糖铺满（这个是酵素）
5. 青梅，黄冰糖，我用的是千和糯米白醋
6. 这个是腌了一晚上之后的样子

小贴士

1：一定要用盐腌一下以后泡，去苦涩
2：容器一定要无油无水，最好用开水烫一下擦干水分在倒一点点的白酒涮一下。
3：做好之后，最少等一个月，我看其他人做的都是要等3个月啊！ヽ(*ﾟｰﾟ*)ﾉ

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