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素菜荸荠炒木耳
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天生发际偏高
荸荠能清肺热,生津润肺、化痰利肠、通淋利尿、消痈解毒、凉血化湿、消食除胀;荸荠具有清热泻火的良好功效,既可清热生津,又可补充营养,最宜用于发烧病人。
黑木耳富含膳食纤维、矿物质、维生素、多糖,常食可降血脂,增强机体免疫力,预防和治疗便秘。清肺益气、补血活血、镇静止痛等功效。
食材
马蹄
10个左右
木耳
7-8朵
青椒或彩椒
1-2个
2-3瓣
步骤
  • 1. 准备材料,荸荠削皮切片,木耳泡发去根洗干净撕成小块,青椒(用红椒更好看)切小块,蒜切末。
  • 2. 起锅热油放青椒和蒜末炒香。
  • 3. 放荸荠片均匀翻炒至荸荠变透明色,最后放放生抽1-2勺,蚝油1勺盐适量。如果要颜色白净可以不放生抽和蚝油改成放鸡精。(因为荸荠还有淀粉,炒荸荠中间可以稍稍淋些清水,好熟)
  • 4. 烧好出锅,清脆爽口、营养丰富、美味之素菜完成。
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