【雷蒙德的烹饪秘籍】无花果挞
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家小沫小柒柒杯
食谱来自BBC
食材
挞皮：
适量
中筋面粉
250g
糖粉
适量
盐
一捏
软化黄油
125g
蛋黄
2个
水
1小勺
内馅：
适量
干无花果
150g
无花果酱
150g
黑醋栗
150g
装饰：
适量
无花果酱（加热）
适量
步骤
-
1. 用料理机把干无花果搅打成泥，加入黑醋栗，加入无花果酱搅匀，别搅拌细腻保留一点颗粒感，一旁备用 -
2. 面粉，糖粉，盐和软化黄油一起手搓混合，蛋黄加水搅匀倒入面粉中
-
3. 用手掌揉面成团
-
4. 分割两份，压扁保鲜膜包裹冷藏
-
5. 冷藏1小时后，擀薄入模170°25分
-
6. 刷上蛋液再烤10分
-
7. 出炉冷却铺上内馅
-
8. 摆满新鲜无花果再烤10分钟
-
9. 刷上温热的无花果酱，撒上糖粉
-
10. 搭配酸奶或法式酸奶油
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