荔枝椰奶西米露
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惜安夜梦萧寒
荔枝的季节,换个方式吃荔枝。
食材
荔枝
适量
淡牛奶
适量
椰浆
适量
西米
适量
砂糖
适量
步骤
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1. 先把需要的材料准备好。
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2. 淡牛奶加入适量的砂糖,煮一下,轻轻搅拌均匀,糖融了即可关火。把椰浆倒入牛奶中放入冰箱冷藏待用。(不喜欢椰子味的也可以只用牛奶。)
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3. 烧开一锅热水,把西米倒入锅中。水量一定要充足,一边煮一边用勺子搅拌,防止西米粘锅底。开盖煮15–20分钟左右,煮到西米只剩中间一点点小白色的芯时就可以关火了。然后盖上锅盖,焖10分钟,西米的白芯就会变得透明。
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4. 在等西米的时候,把荔枝去皮去籽。
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5. 把煮好的西米用过滤网取出,用冷开水清洗两次,把西米的粘液洗干净。
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6. 把之前准备好的椰浆牛奶混合物,荔枝一起放入西米中,搅拌一下,荔枝椰奶西米露就做好了。放入冰箱冷藏下再吃,味道更好哦!
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