1. 准备好所需的食材：西米和椰子粉！（这个椰子粉是用椰果肉烘干磨成的粉，很香浓的！）

2. 锅中水烧开，然后倒入西米（西米事先不用泡的），锅里的水多放点，最好是西米的20倍以上，这样西米不会粘锅底哦！

3. 西米倒入锅后，盖盖子煮上20分钟，这时的西米大部分都是透明的，只有中间1小点是白的，没关系（有人问要不要不停搅拌的啊，不怕粘锅么，哈哈，我可是从来不搅拌的，因为放的水多，煮沸的时候，西米都是到处乱窜，锅底想粘都粘不到！）

4. 关火，盖上锅盖，再焖30分钟，这时的西米已经完全透明了哦！

5. 准备一盆冰水（没有用凉开水代替就行），把西米捞出放入冰水中，西米瞬间降温，然后捞出西米，放入冰箱中冷藏1-2个小时，这时的西米很有嚼劲！（煮好的西米加一半的凉开水就可以，没有水会黏！有点水，吃之前搅拌下就可以了！）

6. 煮好的西米晶莹透亮！好有弹性哦！

7. 碗里放入3大勺椰子粉！（就是平时喝汤的汤勺哦，喜欢椰味浓一点儿的，可以再多加一点儿椰子粉！）

8. 倒入刚刚烧开的沸水冲泡一下，用筷子轻轻地搅拌均匀！

9. 加入几勺煮好的西米，搅拌均匀即可享受美味啦！

10. 做好的椰奶西米露，椰香浓郁，加上西米露的Q弹，饭后来一杯不错哦！

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