树莓&杨梅蛋糕
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旧情衰纪
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食材
戚风蛋糕
一个（6寸）
杨梅
约300g
白砂糖（煮杨梅用）
20g
淡奶油
250ml
白砂糖（加入淡奶油）
35g（这个甜度比较低，喜欢甜的可适量增加）
树莓
超市的一小盒
步骤
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1. 准备好一个6寸戚风蛋糕 -
2. 戚风蛋糕平均切成3片（用面包刀或冷冻刀，就是带齿的刀会比较好切）
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3. 杨梅加入50-70g的水和白砂糖，放入奶锅中，小火熬煮10分钟，到汤汁变为红色，杨梅肉变软变熟后即可，杨梅和汤汁分开来
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4. 树莓洗干净，沥干水
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5. 将煮好的杨梅肉和汁儿分离开
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6. 杨梅果肉和三分之一硬性打发的淡奶油混合均匀 最底下一层戚风蛋糕胚上均匀的涂上混合有杨梅肉的奶油
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7. 第二次蛋糕最底下涂抹上有杨梅果肉的奶油，上面再涂少许白色淡奶油（这样有点儿渐变的感觉）
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8. 这样有点儿渐变的感觉
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9. 放上第三层蛋糕胚 将剩下的淡奶油和2tbsp的红色，搅拌均匀，得到粉色奶油，粉色奶油均匀的涂抹到蛋糕外层
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10. 顶上放树莓
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11. cut
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