蓝莓冻芝士蛋糕
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树莓味
蓝莓冻芝士蛋糕
时间: 1-2小时
食材
蓝莓
200g
白砂糖
40g
柠檬汁
15ml
奥利奥
80g
黄油
30g
奶油奶酪
200g
糖粉
40g
酸奶
150g
牛奶
30g
吉利丁片
10g
淡奶油
150g
柠檬汁
10ml
步骤
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1. 饼干处理碎，拌入融化黄油，平铺在模具中，冷藏1h； -
2. 蓝莓洗净擦干水分。将细砂糖和蓝莓混合在一起，用木勺压碎成糊。静置1小时，让糖和蓝莓的味道充分融合。
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3. 倒入柠檬汁，料理机处理成蓝莓酱。
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4. 软化的奶油奶酪加糖粉搅拌至光滑无颗粒，
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5. 加入浓稠酸奶和柠檬汁搅匀。
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6. 取一只小碗放冷水把吉利丁片先泡软后沥干水分泡入牛奶，
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7. 使吉利丁片融化在牛奶里搅匀。把牛奶液加入奶酪糊里拌匀。
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8. 淡奶油打发至6分发的状态，拌入奶酪糊中。
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9. 最后分次加入蓝莓酱，装入模具即可；
小贴士
1.奶酪奶酪切成小块，夏季可以直接放在室内软化。冬季隔热水软化
2.蓝莓酱要分次加入，每次微冻10min，会出现微变蓝的蛋糕层；
2.蓝莓酱要分次加入，每次微冻10min，会出现微变蓝的蛋糕层；
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