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西梅蛋糕
4.8万热度
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小蝌蚪
得到了一个免费试“匠牌”铂金硅胶烘焙模具的机会 ,模具比我想象中的要大,我用了6寸模具比较一下觉得差不多,就尝试做了一个西梅蛋糕,很成功的要为自己赞一下。
说说成品照,对于拍照我是一窍不通,只是觉得室内和室外有区别,不同的相机有区别,我不会理会那些无聊至极的质疑,只是希望尊重一下每个人的成果,大热天的,大汗淋漓的做的菜,被说成是假的,真是太好笑的说。
食材
低筋面粉
100g
鸡蛋
3个
葵花籽油
25g
西梅
适量
白糖
75g
牛奶
35g
柠檬汁
数滴
步骤
  • 1. 准备全部食材
  • 2. 盆里先打入鸡蛋,滴入数滴柠檬汁
  • 3. 倒入全部白糖
  • 4. 高速打至提起打蛋器蛋液慢慢流下不会消失为止
  • 5. 过筛低粉翻拌均匀
  • 6. 慢慢倒入牛奶翻拌均匀
  • 7. 再把葵花籽油慢慢加入翻拌均匀
  • 8. 把蛋糊倒入模具里,轻震几下
  • 9. 撒上西梅粒
  • 10. 烤箱175度上下管预热,倒数第二层加入模具烤25分钟
  • 11. 烤好轻轻扭动一下就轻松脱模了
  • 12. 西梅切的大了都掉到底下去了
小贴士
1.海绵蛋糕打发鸡蛋最为关键,我用的是厨师机所以很省力,时间也快,用电动打蛋器的要有点耐心的。
2.西梅粒切的越小越好,我切大了。
3.烤箱的温度和时间要根据自家的烤箱而定。我用的是长帝 42升电烤箱
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